跟着“五哈”探秘延吉美食 解锁“有一种生活叫延吉”

　　6月17日，依托综艺《哈哈哈哈哈6》延吉站播出后掀起的文旅热潮，延吉市开展“追随五哈足迹，解锁‘有一种生活叫延吉’”美食采风活动。多家主流媒体与自媒体达人走进金木头烤串、全州拌饭、恩评馆冷面、旌善章鱼城四大综艺同款取景门店，以实景探店、美食测评等方式，全方位呈现延吉独有的朝鲜族饮食文化，持续丰富“有一种生活叫延吉”城市文旅品牌内涵。

　　金木头烤串：炭火烟火升腾，延边黄牛肉香直击味蕾


　　采风团第一站来到五哈同款烤串的金木头，店内招牌秘制牛肉大串选用本地延边黄牛肉，经独家配方腌制去腥提鲜，炭火炙烤后油脂微微析出，肉质软嫩多汁，入口肉香浓郁，焦香外皮搭配软嫩内里，一口满足肉食爱好者需求。


　　除牛肉串外，店内还有油边、鸡腿串、五花肉金针菇等特色菜品，搭配苏子叶、蒜片、韩式干料一同入口，油脂香、蔬菜清香融合，丰富不腻，让人回味无穷。

　　全州拌饭：石锅滋滋飘香，朝鲜族传统碳水盛宴


　　老牌朝鲜族料理店全州拌饭，是五哈团集体分餐干饭的欢乐取景地。招牌石锅拌饭上桌时滋滋作响，滚烫石锅焖出一圈金黄焦脆锅巴，底层米饭软糯绵密，上层铺满丰富蔬菜与溏心蛋，淋上秘制韩式辣酱拌匀，一口下去兼具软糯米饭与焦香锅巴双重口感，咸鲜微辣适配大众口味。


　　节目里全员力推的八爪鱼拌饭也是店内招牌之一，新鲜八爪鱼切小段爆炒，肉质弹嫩紧实，裹挟香辣酱料，拌入米饭后鲜辣入味；山野菜拌饭则凸显山野本味，清淡爽口，适配不喜重辣食客。金枪鱼拌饭、烤猪肉拌饭味道也各有千秋，没有科技与狠活的纯手工现磨土豆饼、儿童拌饭等深受小朋友的喜爱。

　　恩评馆冷面：荞麦凉汤，一口解锁综艺同款清凉


　　作为节目开篇重磅打卡点位，恩评馆冷面凭借一碗地道冷面收获全员嘉宾好评，店内招牌现压荞麦冷面是省级非遗美食，手工压制的荞麦面条粗细均匀，浸入满是冰碴的牛骨老汤，入口筋道爽滑，久泡不软烂，咀嚼间自带谷物清香。汤底经长时间牛棒骨慢熬，融合苹果梨天然清甜，酸甜平衡恰到好处，冰凉顺滑，抿一口瞬间驱散燥热。


　　冷面搭配综艺同款长白山蜂蜜锅包肉更是灵魂组合，外皮薄脆不厚重，裹着温润蜜香酱汁，内里里脊肉软嫩多汁，本地人独创热锅包肉蘸冷面汤的吃法，让冷与热碰撞，层次丰富。

　　旌善章鱼城：鲜活海味碰撞鲜辣，海鲜锅藏着市井热辣


　　在旌善章鱼城，鲜活章鱼海鲜锅是节目中亮眼的特色菜品。上桌时活章鱼触手仍微微颤动，下锅焖煮后肉质脆嫩弹牙，自带纯粹海鲜鲜甜，搭配海虹、大虾、扇贝等多款小海鲜，汤底鲜辣醇厚，辣度柔和不呛喉。


　　煮完海鲜下入拉面，吸饱汤汁的拉面鲜辣过瘾，是店内推荐吃法。还有餐前必点拌水芹菜、凉拌橡子冻，这是本地人私藏解腻小菜，新鲜水芹菜搭配朝鲜族辣酱凉拌，脆嫩多汁，酸甜微辣，吃完鲜辣章鱼后一口清爽，中和厚重口感；橡子冻则是延边独有特色，值得一试。


　　一餐烟火味，一城民族风。本次采风循着《哈哈哈哈哈6》延吉站美食足迹，完整复刻四大同款风味美食，尽显延吉独有的饮食魅力。这座边城烟火相融、风光温婉，既有特色地道的朝鲜族风味美食，也有独具风情的民族街巷、特色民居，更有民族服饰体验、非遗歌舞、民俗节庆等沉浸式文旅体验。


　　诚挚邀约全国各地游客奔赴延吉，打卡五哈同款舌尖美味，畅游边城特色美景，沉浸式感受原生态朝鲜族民俗风情，体悟松弛治愈的小城生活，奔赴一场美食、美景、民俗兼具的延吉之旅，亲身感受“有一种生活叫延吉”。

　　（本组图片　本网记者　金洪石　摄）



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