延吉市专项检查民俗餐饮和网红餐饮 守护舌尖上的安全

　　延吉新闻网4月17日讯（记者 金玲慧）五一假期临近，旅游市场持续升温，延吉作为热门旅游目的地，将有大量游客前来体验民俗风情、品尝特色美食。4月17日，延吉市市场监督管理局对民俗餐饮、网红餐饮开展日常巡查，全力为市民和游客筑牢食品安全防线。


　　此次巡查，针对民俗餐饮和网红餐饮集中的区域展开全面排查。执法人员深入各类餐厅、小吃摊点，重点检查食品加工制作过程的卫生状况、原材料的采购与储存、从业人员的健康管理等。对民俗餐饮，着重检查其特色食材的来源和品质，确保朝鲜族传统美食保留传统风味的同时，符合食品安全加工制作标准；针对网红餐饮，是否存在操作不规范、食品过期等问题。


　　在检查过程中，执法人员仔细查看了后厨的环境卫生，要求商家做到每日彻底清洁，不留卫生死角，严格落实周末大扫除要求，保障厨房干净整洁。在食材储存区，认真核对原材料的进货台账，查看是否存在使用过期食材、三无产品等情况，督促商家严格把控食材采购源头，确保食品安全可追溯。同时，检查了从业人员的健康证明，要求商家务必保证所有直接接触食品的工作人员持有效健康证上岗。
除了现场检查，该局还通过多种渠道向餐饮企业宣传食品安全知识，提高商家的自律意识和责任意识。同时，鼓励市民和游客积极参与食品安全监督，如发现问题及时拨打投诉举报电话。

　　此次行动已检查300余家民俗餐饮和网红餐饮店铺，整体情况良好。针对检查中发现的问题，执法人员当场下达整改通知书，要求商家限期整改。


初审：金玲慧
复审：李军广
终审：王春荣