“酱心独运 非遗之旅”——建工街道延青社区携手建工小学探寻延边豆海传统土酱油文化

　　为拓宽孩子们的视野、丰富他们的社会认知，1月13日，建工街道延青社区携手建工小学开展“酱心独运 非遗之旅”活动，组织30多名学生及其家长走进延边豆海食品有限公司，开启一场关于传统酿造工艺与文化传承的探索之旅。


　　活动开始，延边豆海食品有限公司总经理李虎林热情地接待孩子们，为孩子们介绍酱油的发展史和企业文化，在他的带领下，孩子们走进酱园，详细了解酱油酿制过程。现代化生产车间是黄豆变身酱油的舞台，从原料的自动计量、混合、蒸煮到关键的发酵阶段，再到后续的每一步，都实现了高度的自动化和智能化。此外，孩子们亲手还制作了延边特色美食辣白菜，品尝着自己亲手制作的美食，每个人脸上都洋溢着满满的成就感和幸福感。

　　此次活动，让孩子们近距离感受到了传统酱油酿造工艺的魅力，用实际行动传承非物质文化遗产。接下来，延青社区将会链接更多的社会资源，为孩子们提供更多研学体验，让知识从书本中走出来，让孩子们从学校里走出去。