代表风采｜朴恩姬：以美食为纽带　传承民俗文化

　　“民以食为天”，饮食文化具有“黏合剂”效能，对促进各民族交往交流交融，推动中华民族共同体意识建设发挥着桥梁纽带作用。“我们结合本地饮食特色，持续推动传统美食文化创新融合，通过美食文化塑造地域名片，不断增强各族群众的认同感和归属感，传承弘扬多民族融合的地方特色饮食文化。”朴恩姬说。


　　米酒作为延边特色美食，历史悠久，现在已经成为日常饮用和招待亲朋好友的常用酒。作为延边恩你餐饮管理有限公司董事长，在传统与现代的融合中，不断推陈出新，打造了不同风味的米酒，满足消费者的多样化需求。


　　朴恩姬作为延吉市的人大代表，她始终将餐饮从业者的呼声与广大消费者的需求放在首位。自2012年在延吉创立首家米酒工厂以来，经过十余年的不懈努力，“恩你小木屋米酒馆”已经成为全国消费者喜爱的品牌，并在各大城市落地生根。公司秉承“安心、安全、创意”的经营理念，致力于为顾客提供最优质的民俗料理，让更多的游客了解延边，了解延边美食及民俗文化。


　　为了实现这一愿景，朴恩姬积极投身于行业标准化建设之中。她参与延边朝鲜族自治州地方标准技术规程会议，深入调研各类餐饮企业，从街边小店到大型连锁店，力求制定科学合理的食材采购、加工制作、卫生安全等一系列标准，提升整个行业的品质与信誉。同时，她也不断推动餐饮与旅游、文化的深度融合，提高行业的附加值和影响力。


　　面对食品企业的未来发展，朴恩姬认为要与时俱进，关注市场变化。为此，她积极开展企业和餐饮创业者培训，搭建餐饮培训平台和供应链体系，助力宣传延边美食，促进当地餐饮业的可持续发展。


　　在企业发展的同时，朴恩姬勇于承担社会责任，不忘回馈社会。多年来，她坚持为社区捐赠图书、携手北山街道开展人大代表进社区宣讲活动、发放“城市精细化管理”倡议书、为丹华社区赠送暖心中秋礼盒等，用实际行动温暖各族群众。

　　今年，她在延吉市第十九届人民代表大会第四次会议上，准备提交《关于搭建多渠道宣传“延边美食”线上线下平台》的相关建议，继续关注社会热点，主动参加人大组织的各种活动，争做一名合格的人大代表。

　　（本组图片　本网记者　金玲慧　摄）　　

初审：金玲慧
复审：李军广
终审：王春荣