筑梦延吉｜权荣旭：特色小吃丰富“食尚延吉”

　　近年来，越来越多的在国外务工和学习的年轻人看到了家乡的发展机会，带着对家乡的眷恋返乡创业，权荣旭就是返乡创业的一员。


　　在大众点评网上，权荣旭猪排店获得美食推荐的理由是“这是性价比超高的一家小店”。说起返乡创业，权荣旭告诉记者，他是先学习后创业。2013年，他到国外学习烹饪技巧和餐饮经营管理经验。2018年，感受到延吉营商环境持续向好，已成为投资热土，权荣旭毅然决定回到延吉创业，与爱人一起经营一家猪排店，开启了特色小吃店的创业之路，在延边大学附近的一个胡同里，“权荣旭猪排”挂牌营业了。


　　创业之初，权荣旭的店面确实很小，面积不到70平方米，才六张桌。但“酒香不怕巷子深”，他用心钻研菜品，加上线上线下双渠道运营，店里的生意逐渐火红起来。近两年，文旅火爆，延大网红弹幕墙从平凡街景成为全国热门打卡地，带火了周边特色餐饮，权荣旭的小吃店成为大众点评、网友收藏、游客争相打卡之地。享受到文旅消费带来的红利，今年11月，“权荣旭猪排”喜迁新址，营业面积扩大到180多平方米。虽然搬离了老地方，但市民和游客依然寻味而来。


　　权荣旭一直认为“返乡创业，大有可为”，在有了经济条件后，他就想着回报社会、回报家乡。2020年光荣入党后，党员的责任意识增强了他的社会责任感。在平日里，权荣旭积极参与爱心团体，参加各种志愿者活动，帮助困难人群，发扬党员奉献精神。

　　权荣旭表示，未来希望能将自己的创业经验传授给更多的年轻人，帮助他们创业就业。同时也希望能做出自己的品牌，让延吉本地小吃品牌走出延吉，推广到全国各地，通过美食来认识了解延吉，助力延吉旅游长红。


初审：金俞成
复审：李军广
终审：王春荣