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【代表风采】尹龙哲:诚信为本 延边美食“走”出去

2018-01-02  标签:延边 代表风采 美食  来源:延吉新闻网  作者:王晓彤 翟宇佳
  尹龙哲是延吉市丰茂餐饮有限公司董事长,1991年,他成立“丰茂串店”,历经25年将“丰茂”打造成延边州内规模最大、服务最优的串城。企业一步步发展的同时,作为延吉市两届人大代表的尹龙哲也一直在思考,如何带领延边美食“走”出去?如何带动全州饮食行业共同成长?


工作中的尹龙哲  翟宇佳 摄


尹龙哲与员工沟通  王晓彤 摄

  创业路上永不放弃 打造朝鲜族烤串第一品牌

  1991年,尹龙哲和朋友租了一个30平方米的小屋,合伙开起了串店。两个人首次创业缺乏经验,出租屋又十分简陋,客人少之又少,开业的第一个月就亏损了。合伙的朋友看到这个情况,决定撤资,无奈之下,尹龙哲四处借钱,把本金还给了他。

  少了朋友的帮助,穿肉串、烤串、采购食材、打扫卫生等工作都需要尹龙哲一个人做,即便如此,他也没有放弃,反而下定决心,从父亲手中借来3000元钱,改造了串店。改造后的串店敞亮整洁,烤串时也不再有浓烟,生意开始好转。

  尹龙哲也在此时遇到了妻子吴红花,在吴红花的支持和帮助下,两个人共同奋斗,全心投入到研究菜品、创新口味中。菜品也从最初的单一肉串,发展到菜卷、鱿鱼、月牙骨等十几个品种。吴红花手艺好,负责调料和炒菜,两人把串店经营得红红火火。

  2000年,夫妻俩注册延吉市丰茂餐饮有限公司,尹龙哲多次前往外地,不断学习企业管理,完善企业制度。经过多年的学习和摸索,丰茂串城的企业管理逐渐步入正轨,烧烤、菜品种类达到上百种,丰茂品牌不断深入人心。

  如今的丰茂已不再是当初30平方米出租屋的小串店,经过不断发展壮大,目前,丰茂餐饮有限公司国内设有57家直营店和加盟店,韩国有三家分店。

  尹龙哲说,把丰茂餐饮有限公司打造成为中国朝鲜族风味烤串第一品牌,是自己终身为之奋斗的目标。


尹龙哲经常自学“充电”  翟宇佳  摄


尹龙哲与员工开会中  王晓彤 摄

  推广延边美食“走”出去 打开全国销路

  自从开了第一家分店以来,丰茂餐饮有限公司一直在不断的发展壮大,北京、上海、呼和浩特等地均开设分店,作为延吉市两届人大代表的尹龙哲时刻不忘带领延边美食共同发展。

  “丰茂店内用的串料、米酒等食材都是我们从延边运送过去的,虽然距离远、邮费贵,但是经过一段时间的推销,现在北京、上海那边的人特别认可我们延边的美食。”尹龙哲说,延边是美食之乡,他要把延边美食带出去,推广到全国各地,带动全州饮食行业共同成长,也带动我们延边的经济发展。

  但尹龙哲深知,仅凭自己一人的力量是远远不够的,今年他提出的建议就是:应发挥延边餐饮协会的最大作用,把各个餐饮企业拧成一股绳,共同推动延边美食更好更快发展。

  作为一名人大代表,尹龙哲一直热衷公益,向希望工程捐款、资助贫困学生等公益活动捐款30余万元,设立员工基金会,更好地帮助困难员工解决难题。


【责编    魏玉华】
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