【美食美客】小胡子大叔新店：伍光辛辣辣肥肠

　　延吉新闻网5月25日讯（记者 季芳旭）还记得30年前从国贸地下快餐档口起家，后来创办“小胡子”饭店的小胡子大叔吗？听说，最近小胡子大叔又有新动作，开了一家超级好吃的“伍光辛辣辣肥肠”店。今天，小编就要来亲自品尝，先吃为快！
　　小胡子大叔的新店——伍光辛辣辣肥肠，位于局子街与军民路交汇新苗幼儿园西50米处，于5月18日正式开业。别看这新店的门脸不咋大，但里面却是别有洞天。店内简约时尚的装修风格，通透明亮的用餐环境，让小编一落座就对即将入口的美食开始迫不及待。
　　在等待美味的肥肠期间，小胡子大叔告诉小编，他新开的这家肥肠店，是经过多次赴韩国，带着儿子去学习烹饪技术后，又结合延边人的用餐口味，反复研究后才开张营业的。食材全部由他亲自采购，保证安全卫生。不添加有害健康的牛油和大肠油调香，是小胡子大叔的经营原则，他说，这也是“小胡子”为什么经营了近30年，受到延吉老百姓认可的原因之一，肥肠店也会延续“小胡子”的优良传统，诚信经营，把最干净、最可口的食物端到餐桌。
　　在和小胡子大叔畅谈间，让人垂涎欲滴的肥肠上桌了。小编今天品尝的是“延边式伍光辣肥肠”，这是极具延边当地特色风味，也是本店堪称镇店之宝的一道菜品。选用干净没有异味的上等肥肠，甜咸适中的辣酱将肥肠牢牢入味，加入毛肚、豆芽、干豆腐、辣白菜等十余种小菜一同翻炒，色泽红润的肥肠散发着热辣的香味刺激人的味蕾，吃起来很有嚼劲，肥而不腻，辣味十足，辣辣的肥肠与其他配菜魔法般的搭配，辣的过瘾让人根本停下来。大家可以根据自己的口味，选择微辣、中辣、特辣口味。
　　如果吃不了辣的朋友，还可以选择蔬菜肥肠，新鲜时蔬、劲道的粉条与肥肠一起翻炒，入口浓香，既营养又好吃。

　　除了延边式伍光辣肥肠，店内还有韩式伍光辣肥肠，喜爱芝士口味的朋友们，可以选择这一款哦！
　　值得一提的是，在伍光辛辣辣肥肠店，不仅可以吃到好吃的肥肠，还可以吃到和小胡子饭店一样好吃的韩餐和下酒菜。部队火锅、香辣鸡翅、铁板牛肉、孜然月牙骨、石板豆腐、锅包肉等，都是小胡子饭店的拿手好菜。
　　像这道孜然月牙骨，脆口耐嚼，作为下酒菜非常适合。月牙骨的营养价值也是非常高的，食用月牙骨，能促进钙和维生素的吸收，适当的吃一些月牙骨还能够增强人体的骨质密度，预防骨质疏松症，是不是一举两得。
　　滋滋作响的石板豆腐，只有小胡子大叔家才能做得这般美味。咸辣适中的酱料浇在白嫩鲜弹的豆腐上，吃上一口，Q滑极了，并且还是一到美容、减肥于一身的绝佳菜品。
　　还有这道香辣鸡翅，可以说是小编最爱之一。它真的是让人又爱又恨，甜中带辣，辣中带甜，加上鲜嫩的鸡翅肉，真的是深深折服了小编的味蕾。在灯光下泛着晶莹饱满色泽的香辣鸡翅，吃上一口保证是停不下来。
　　一顿美食接近尾声，小编还要要向大家隆重推荐，伍光辛辣辣肥肠家的冷面，因为这是采用和小胡子饭店一样的制作方法。而且刚吃完肥肠，来上一口冷面，既解腻又爽口。小胡子大叔介绍，冷面的汤汁是用温火熬制而成的牛肉汤，再加入适量酱油、醋、食盐、砂糖等，舀上一勺带着冰碴的冷面汤放入口中，冰爽滑顺又润喉。荞麦面柔韧耐嚼，口感绝佳，顿时让小编倍感酸爽。
　　小胡子大叔告诉小编，他的肥肠店在美团和糯米团购上，还可以88元购买价值100元的代金券，听起来是不是好心动，等于是打了8.8折哦。而且，小胡子大叔还送新福利，即日起，微信转发此条信息到朋友圈，到店消费赠冷面、米酒、土豆饼、米肠（任选其一）。两档活动还可同时使用哦！

　　心动吗？想吃延边最正宗的辣肥肠，那就快到小胡子大叔的“伍光辛辣辣肥肠”店来吧，小胡子大叔和店员们以最热情周到的服务和最干净美味的菜肴，等待你的到来，冲击你的味蕾！

　　伍光辛辣辣肥肠地址：局子街与军民路交汇新苗幼儿园西50米

　　订餐电话：18343340227