【身边正能量】许香顺：打造延吉饮食“名片”

    “食品如人品”，这是延吉市延盛传统饮食有限责任公司总经理许香顺常说的一句话。正是靠着“诚信经营”的理念，中医学校毕业的她，将延盛传统饮食有限公司越做越大。近三年来，该公司营业产值超两千万元，累计上缴税额达80多万元。


    出国旅游 与餐饮业结缘

    1983年，许香顺从长春中医学校毕业后，被分配到了延边州医药公司，成为了该公司质检科的一名工作人员。

    在外人看来，许香顺有着令人羡慕的“铁饭碗”，她又是如何与餐饮行业结缘的呢？用许香顺自己的话说，这和自己一次出国旅行有关。

    1993年，许香顺去韩国旅游，在韩国两个多月的时间里她发现韩国遍地都是适合工薪阶层消费的餐馆，“对比我们国内，当时延吉只有几家大的饭店，延吉人也只有家里办喜事的时候才去饭店。”许香顺说，从那时起，开一家适合工薪阶层消费、具有朝鲜族传统饮食特色餐馆的想法就埋在了她心里。

    诚信经营 生意越做越好

    1996年，许香顺办理了停薪留职，在延边大学附属医院对面开了一家名为“延盛砂锅”的餐馆，主营朝鲜族传统特色美食。在经营之初，许香顺就将“诚信经营”的理念贯穿于餐馆的日常管理当中。她严把进货关，与所有供货单位签订正规的进货合同，在保证所进食材安全的同时，也保证了食材的新鲜程度。


    此外，对待进店用餐的顾客，许香顺也是本着诚信负责的态度，对于顾客所点的菜单，她都会亲自过目，并保证不会将隔夜的食材提供给顾客。

    延吉市民吴先生与许香顺合作多年，是“延盛砂锅店”的供货商之一。吴先生说，每个月的15日是他收货款的日子，合作十多年来，许香顺从来没有因为任何原因拖欠过货款。

    正是靠着诚信经营的理念，加之餐馆的菜品价格适合工薪阶层消费，许香顺的生意越做越红火，规模越来越大。2010年，许香顺注册成立延吉市延盛传统饮食有限责任公司。

    2010年9月，“延盛小菜”进入百货大楼超市，成为首家进入百货大楼超市的延边朝鲜族传统饮食代表摊位。

    2012年12月，营业面积达600平方米的“延盛”加盟店在珲春市最繁华的欧式街正式开业。

    2013年5月，集朝鲜族传统饮食、传统文化、传统礼仪为一体的“延盛阁山庄”对外营业。

    事业成功 名誉纷至沓来

    在许香顺的事业做大做强的同时，各种荣誉也纷至沓来。2011年1月，延吉市延盛传统饮食有限公司在中国餐饮业“名企、名人、名菜影响力品牌”活动中，荣获“中国餐饮业最具地方特色名店”及“中国特色风味菜”的殊荣。同年3月份，延边朝鲜族传统饮食协会和延边州旅游协会授予该公司第一届延边“传统饮食名家”荣誉称号。2012年6月，延吉市延盛传统饮食有限公司的朝鲜族传统饮食——臭酱的制作技艺被吉林省政府列为“省级非物质文化遗产”，许香顺因此成为朝鲜族传统臭酱制作技艺代表性的传承人。


    事业成功后的许香顺并没有忘记企业的责任，2010年，许香顺为延边“7·28”水灾捐款捐物累计超过20万元。此外，多年来她坚持资助贫困学生，累计金额达10多万元……

    许香顺说，随着延边进入高铁时代，会有越来越多外地游客来到延吉旅游，她会一如既往坚持诚信经营理念，将企业继续做大做强，让更多的人品尝到正宗的朝鲜族传统美食，让“延盛”商标成为延吉市乃至延边州的一张“名片”。