第11届延吉生态文化艺术节开幕 现千家腌酱盛景

    延吉新闻网6月14日讯（记者 刘鑫）6月14日，延吉市依兰镇莲花村（民德来生态村）歌舞欢腾，酱香四溢。由延边生态文化艺术协会主办，延边悟德酱露酒有限公司承办的第十一届中国·延吉（延边）生态文化艺术节暨大酱五德文化节在这里举行，千户家庭同时腌制大酱的盛景也在这里呈现。副市长曲建军出席开幕式。
    活动现场，热情的朝鲜族阿迈敲起锣鼓，跳起舞来，引得一众摄影爱好者争相拍照，孩子们也将精湛的跆拳道技艺搬上台前，博得了现场观众的阵阵掌声。

    吉林省朝鲜族科学技术振兴总会会长申奉澈在开幕式上致辞。他表示，延边生态文化艺术协会十年来始终坚持科技和文化创新，大力挖掘民俗传统食品文化，积极倡导生态文明，坚持开展形式多样的文艺活动，引领着延边地区的文化建设。希望通过此次活动，激发社会各界人士积极参与生态文化艺术作品征文活动，唤醒大众生态文化理念，为建设和谐社会做出更大贡献。
    在“千家腌酱”体验活动开始前，一场名为“酱缸台”的传统民俗祭祀典礼吸引了大家的目光。纵然在场的大多数人并不十分了解祭祀活动的细节，但并不妨碍大家欣赏祭祀的进程，在场的每位群众都被庄重而肃穆的祭祀氛围所感染，亲身参与了一次极具民俗特色的祭祀典礼。
    州文学艺术界联合会会长南永前宣布千家腌制大酱体验活动正式开始。
    随后，一千户家庭的成员穿戴整齐，分别走到各自的酱缸前，用现打的井水冲洗酱块，再将酱块掰成小份放入酱缸中，而后，放入佐料，再用白布将缸口封严，扣上盖子，完成腌酱的最后步骤。

    年近七十的孟大娘十分喜欢吃大酱却从没自己动手做过，此次参加“千家腌酱”活动十分开心，她说：“这么大岁数还能有机会体验腌大酱，太难得了，打心底里高兴。”
   朴女士则是和丈夫带着两个儿子一起来参加腌酱体验活动。朴女士身为朝鲜族，对于大酱有着一种特殊的情节，此次前来参加活动也是想让两个孩子了解腌制大酱的流程，感受朝鲜族的优秀传统，享受亲手腌制大酱所带来的成就感。
   延边生态艺术协会会长、延边悟德酱酒有限公司董事长李东春表示，传统大酱是朝鲜族食品文化中最核心也是不可或缺的部分，可随着时代的变迁，传统大酱的腌制技艺正日渐流失，为了传承技艺，传承传统，传承文化，特扩大此次中国•延吉（延边）生态文化艺术节暨大酱五德文化节规模，并让腌制大酱的体验活动加入其中，为其注入新的活力，让朝鲜族的优秀传统得以更好的传承和发扬。
   当日，还进行了“悟德杯”朝鲜族传统摔跤比赛和生态文化艺术作品展出。