延吉6月将现”千家腌酱”盛景 申请吉尼斯纪录

    延吉新闻网4月17日讯（记者 刘鑫）4月17日上午，记者从延吉吉尼斯纪录新闻发布会暨新产品、新项目推介会上了解到，延吉市将于6月举行一千个家庭同时腌制传统大酱活动，并申请吉尼斯世界纪录。     延吉市政协主席安范虎，延边新兴工业集中区党工委书记、管委会主任李福祥，副市长曲建军，延边新兴工业集中区管委会副主任许洪奇及州、市相关部门负责人出席新闻发布会。     朝鲜族传统大酱是延边朝鲜族自治州传统饮食文化的灵魂，也是延续朝鲜民族命脉不可或缺的基础食品。然而，随着时代变迁，腌制大酱的技艺也在不断流失。2009年，朝鲜族大酱和制作技艺分别被列入吉林省和延边朝鲜族自治州非物质文化遗产名录。     为保护和传承传统大酱的腌制技艺，延边悟德酱酒有限公司、延边新兴工业区创业园和朝鲜族食品标准化生产示范基地企业联合会组织筹办“千家腌酱”活动，并申请吉尼斯世界纪录。届时，活动主办方将无偿为一千户家庭提供大酱缸和原材料，传授腌制传统大酱的技艺，并让千户家庭保留自己腌制的大酱，品味原生态美食。

    当日的发布会还进行了冷面产业化发展项目、低度型苹果梨碳酸饮料酒项目、大酱民俗文化产业村项目、矿泉水项目和图腾生态文化产业公园项目的推介。