【春节·吃】饺子就酒越吃越有 啃猪蹄发财就手

    编者按：在中国每逢春节会有1亿多人不远千里、万里，克服旅途的艰险，只为除夕与家人的团聚。千山万水都不能阻挡中国人回家过年的步伐，这个从古至今最富中国特色的传统节日，它在人们的心中有着不可取代的地位。

   这一天，中国人内心最质朴想法就是，一定要与家人在一起，贴春联、放鞭炮、吃饺子，全家人围坐在一起守岁，互送祝福……

   在这个特别的日子里，本网特别策划【春节•祝福】【春节•习俗】【春节•拜年】【春节•玩】【春节•安全】等专栏，带着大家共同感受年味，享受假日的欢乐。

    在爆竹声中，我们迎来了中国人最盛大的节日——春节，街道和村庄都披上了节日盛装，家家喜气洋洋。在这欢聚一堂的时刻，美味佳肴则是必不可少的重要角色。餐桌上摆满了各种富有民族特色丰盛的美味佳肴，色、香、味俱全，全家人围坐在餐桌前，品尝着珍馐美味，举杯同庆，欢度佳节。

    延边人过年餐桌上常见的食物都有什么呢？别冥思苦想了，就让小编带你一饱眼福，瞧一瞧延边人过年的餐桌文化。

    饺子     吃饺子是中国人在春节时特有的民俗传统。民间有“好吃不过饺子”的俗语，新春佳节的餐桌上，饺子是一道必不可少的佳肴。在中国许多地区，都有除夕守岁吃“饺子”的民俗习惯。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴，深受老百姓的欢迎。

   饺子起源于张仲景的时代。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。汉族民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。

    猪蹄 鸡爪