【代表风采】高凤烈——诚信做餐饮 认真当代表

    朝鲜族最有名的民族饮食是冷面。而在延吉，只要提起冷面，很多人首先会想到金达莱饭店，那里的冷面爽滑柔韧、清凉可口，无论冬夏都顾客盈门。日前，记者见到了“金达莱冷面”的掌门人，延吉金达莱民族餐饮有限责任公司董事长兼总经理、延吉市第十六届、十七届人大代表高凤烈。     初见高凤烈，他正在后厨仔细检查冷面的每一道制作工序，“真材实料、坚持品质是金达莱冷面在市场发展中稳步前行的基石。在每一碗冷面的制作当中，无论荞麦面条、牛肉等主材，还是松仁儿、芝麻等辅料，我们都力求完美。”说起自家冷面的品质，高凤烈信心十足。

    延吉金达莱民族餐饮有限责任公司前身是延吉市第一民族饭店，始建于20世纪五十年代，经过1989年和1998年两次改制后，企业取得了长足的发展。提到这背后的生意经，高凤烈认为，诚信经营、科学管理是关键。     在工作中，高凤烈时刻要求员工，无论做人做事，都要追求和做到诚实守信，对顾客要以诚相待、以心换心，把顾客奉为衣食父母，把顾客上座率作为诚信程度的试金石，把诚信作为企业永久的投资。

    在事业上，高凤烈注重科学管理，以人为本，积极推行现代企业管理制度，建立适合本企业特点、具有民族特色的企业文化，靠严谨求实的作风使公司效益最大化，把企业发展成为延吉餐饮行业的排头兵。

    如今，金达莱民族餐饮有限责任公司营业面积由原来680平方米增加到现在6600平方米，固定资产由51万元增加到3000多万元，从1989年的一间店发展成多家连锁店。企业先后荣获全国百城万店无假货示范店、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、全国商业质量管理优秀企业、全国诚信企业、全国双爱双评先进企业等。金达莱冷面被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。     高凤烈常说，“企业的发展离不开社会各界与广大消费者的关心与厚爱”。为此，他积极主动地参与社会公益事业，真诚回报社会。多年来，他情系下岗职工，帮助解决就业，先后安排100多名下岗工人到公司就业。他视职工如亲人，无论谁有困难都尽力帮忙。社会上每一次大型募捐救治活动，他几乎都没落下，为红十字会、希望工程、贫困母亲、灾区捐款等捐助资金100多万元。

    2006年，高凤烈当选延吉市第十六届人大代表，肩负起了更大的使命。在延吉西市场人流密集处建立公共卫生间、提高社区工作人员工资、停车收费规范化……不论是工作还是生活，高凤烈时刻关注百姓实事，维护群众利益。他所提出的每一条建议，都是通过实地调研，挨家挨户进门走访，如实反映群众意愿。

    “真正的民声是靠双脚走出来的，深入基层了解实际情况，及时把居民的想法看法收集整理，这是一名人大代表的职责。”高凤烈如是说。

    延吉市第十七届人民代表大会第四次会议即将召开，高凤烈告诉记者，今年他打算多提一些关于民生的建议，像临街门市房供热情况和停车难现象等，为进一步改善居民生活积极献言献策。