【节气•白露】飒飒秋风 不期而至

　　2021年9月7日是白露。白露是一年中昼夜温差最大的节气，飒飒秋风，不期而至，一夜凉过一夜。

　　时至白露，夏季风逐渐为冬季风代替，温度下降速度也逐渐加快。白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。
　　白露节气，暑气渐消，秋高气爽，丹桂飘香，鸿雁开始从北方飞到南方，而南方的玄鸟也飞归北方，各类鸟儿都开始储食御冬。民谚云：“白露秋风夜，雁南飞一行”“立秋知了催人眠，处暑葵花笑开颜，白露燕归又来雁，秋分丹桂香满园”。因此，像大雁这样的候鸟也被视为秋到的象征。

　　此时节有很多习俗，饮白露茶就是其中之一，白露茶是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶鲜嫩不经泡，也不像夏茶干涩味苦。

　　红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，民间认为白露吃番薯可使饭后不会发胃酸，因此吃番薯也是白露习俗之一。