高温来袭 食物中毒要预防

　　延吉新闻网7月16日讯（记者 弓野 实习记者 蒋欣娜）记者从延吉市疾病预防控制中心了解到，随着气温不断升高，各类病原微生物生长繁殖加快，目前，已进入食物中毒高发期。

　　引起食物中毒的原因很多，其中最常见的就是细菌性食物中毒。细菌性食物中毒是指摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的中毒，有明显的季节性，多发生在炎热的季节。

　　食物被细菌污染的原由有很多，如，刀具、砧板及餐饮用具不干净，生熟交叉感染、卫生状况差，蚊蝇滋生等都会引起食物被细菌污染。其中，引起细菌性食物中毒的食品主要是动物性食品，如肉，鱼，奶和蛋类等。

　　最佳方法就是确保食物与水的卫生。购买生鲜果蔬时，要选择正规市场购买并仔细清洗；选择真空食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及保存环境；加工、盛放和储存食物时要做到生食、熟食分开；正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品等必须充分加热后才可食用；夏天剩饭剩菜及时冷藏，冰箱等冷藏设备定期清洁。

　　延吉市疾病预防控制中心提醒广大市民：外出就餐时，要注意选择具有餐饮服务许可证的单位，尽量选择食用煮熟煮透的食物，慎食生、凉菜肴，少食腌制的酸菜咸菜，不要随便食用不认识的野菜、野果，防止误食引起食物中毒。就餐后如出现疑似食物中毒症状，应及时到医院就诊。