遏制餐饮浪费 “光盘行动”融入市民生活

　　“光盘行动”开展近五年时间里，遏制“舌尖上的浪费”已成为越来越多人的共识。日前，记者在走访中发现，延边餐饮企业并没有松劲儿，而是不断在制度和服务上创新，厉行勤俭节约，反对餐饮浪费，让“光盘行动”持续发力。

　　“先生，你吃剩的菜我们已帮您打包，请拿好！”9月12日，在延吉市一家餐厅，服务员把打包盒递给一位顾客。餐厅大厅内“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“节俭惜福”的贴画随处可见。他们还推出了“半份、半价”“小份、适价”“凉菜拼盘”等服务项目，且做到“两提醒”，即提醒顾客量人点菜、节俭用餐；用餐结束，对有剩余食物的，提醒顾客打包。

　　勤俭节约是中华民族的传统美德。2013年，习近平总书记曾针对“舌尖上的浪费”现象作出重要批示，要求大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统。近日，商务部、中央文明办联合印发了《关于推动餐饮行业深入开展“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”的通知》，就相关工作作出部署，引导全社会大力倡导绿色生活、反对铺张浪费。

　　我州广大餐饮商家也积极响应倡导“理性消费、勤俭节约”的光盘行动，主动提醒顾客合理点餐、减少浪费。记者在延吉市多家餐饮店大堂看到，内有醒目的节俭养德主题公益广告，餐桌上都摆放着以“光盘行动”为主题的温馨提醒牌。餐前提醒顾客合理点餐、餐后提醒顾客打包剩菜剩饭，也成服务员的“必修课”。我州餐饮消费场所的绝大部分服务人员对“文明餐桌”知晓度很高，谈及引导客人适度点餐这个话题，有从业者表示，客人点菜时，服务员会给予适当建议，避免客人点餐过多造成浪费。

　　随着“文明餐桌”活动的不断深入，越来越多的市民树立起新的饮食观念，由“爱面子”向“重文明”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，在全社会形成浓厚的节俭风尚。

　　在延吉市某酒店，准备离席的一家人不忘向服务员索取饭盒和塑料袋，把吃剩的肉、菜打包带走。“顺手了。”刚刚打包了两份菜的谢先生表示，自己家平时已养成了饭后打包的习惯，即使逢年过节或者喜寿宴席也一样，珍惜粮食，才叫惜福。刘女士是我州某事业单位的一名工作人员，用实际行动积极响应“光盘行动”：“因为担心吃不完会造成浪费，每天我和同事在食堂吃饭时都会适量取餐，不够吃可以再去盛。在我看来，‘光盘行动’就是吃多少，拿多少。从取餐的源头把控食物的总量，做到‘光盘’就不是难事了，这样才能体现厉行节约的本质意义。”

　　近年来，从政府牵头，到餐饮单位积极配合，再到全民共同参与，我州大力开展“文明餐桌”行动以来，铺张浪费之风得到有效遏制，文明用餐理念正逐步转化成一种融入市民日常的自觉行动。同时各地应加强常态化管理，将其作为一项长期工作来抓，让“文明用餐、勤俭节约”成为一种良好社会风气和用餐习惯。

　　（本报记者 黄静波）