冬至日品红豆粥添暖意

2014-12-22 　标签：暖意　来源：延吉新闻网　作者：黄丽华

延吉新闻网12月22日讯（记者黄丽华）今年的12月22日是中国传统冬至节气，北方人有吃饺子的习惯。而朝鲜族则会在这天，围坐在一起来上一碗热气腾腾的红豆粥，这个风俗自古延续至今。

老板忙碌的清点着等待外送的红豆粥黄丽华摄

朝鲜族为什么要在冬至吃红豆粥？朝鲜族民间认为，红色可以驱魔除怪，因此红豆被认为具有辟邪的作用。每到冬至时朝鲜族都会喝红豆粥，除了相传的美好寓意外，红豆也是秋冬时节很好的补品。

红豆粥一般是将糯米揉成的小汤圆下到煮熟的红豆汤中熬制而成。近年来，有些家庭会在红豆汤中掺入大米，或是用大米面和糯米面按不同比例掺和的面团压成小碗状代替纯糯米制汤圆，让汤圆更有嚼劲儿。

手工制作的的糯米汤圆资料图

此外，朝鲜族按照冬至在农历中所处的时间不同而分为小冬至、中冬至和大冬至。农历11月10日以前，被称为“小冬至”。民间认为，小冬至里做冬至粥会取走照料孩子的鬼神，对家里的小孩不利，所以一般就不吃了。而今年的冬至是农历冬月初一（农历十一月初一），恰逢“小冬至”，那么我们延吉市的朝鲜族市民会不会吃红豆粥呢？

带着疑问，记者走访了延吉市一家朝鲜族粥类连锁店，不到11点半，店里早已坐满的客人，每一桌上肯定会点上一份儿红豆粥。而“吧台”上也摆放着四份红豆粥外卖，店内生意红火。老板崔珍禧告诉记者：“今天的订单90%都是红豆粥，虽然是小冬至，但销售量还是很不错的。前两年冬至这天，晚上5点以后想在店里吃上一碗红豆粥需要排队近2个小时。”

装载着朝鲜族民俗寓意的红豆粥黄丽华摄

市民朴女士说：“今早刚吃了顿红豆粥。每年这个时候都会想起小时候咬下一口被包裹着红豆沙的糯米汤圆，露出的白白的汤圆断面的画面，但是那时候的味道再也找不回来了。现在家里的孩子都长大了，所以也不受‘小冬至’的影响。大冷天的，一家人吃碗红豆粥，挺好。”

【责编王春荣胡骁】

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