【美食美客】火炉情烤肉城寻找寒冬里的暖情

2014-12-11 　标签：暖情火炉烤肉　来源：延吉新闻网　作者：刘鑫杨婷婷金洪石

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”惬意和温馨，是“火炉情”为食客带来的第一感受。在漫天飘雪的季节，来一炉烤肉，酌一杯美酒，听几曲小调，聊两句闲嗑，步入火炉情烤肉城，偷得浮生半日闲。

火炉情烤肉城金洪石摄

室内环境金洪石摄

火炉情烤肉城的食材全部是精选的黑牛雪花系列，从北京空运而来，用于烧烤的木炭在延吉市也是独一份，选自专供出口韩国、日本的果木炭，可供烧烤2小时以上无需更换。火炉情烤肉城的就餐模式为半自助形式，每人点上一份烤肉，即可免费享用自助餐吧内包括水果、小菜、玉米温面、豆浆面、石锅拌饭、牛肉汤等十余种餐品，还有服务员随时为食客翻烤，提供贴身式服务。凛凛寒冬，请随小编走进火炉情烤肉城，以人均40-50元的低廉消费，感受贴心服务，品尝美味烧烤，尽享冬日暖情。

大厅杨婷婷摄

大厅座位杨婷婷摄

大厅座位杨婷婷摄

卡包杨婷婷摄

圆桌包房杨婷婷摄

整齐的餐具杨婷婷摄

室内环境金洪石摄

火炉情烤肉城虽开业不久却有着经营烧烤20年的底蕴。作为北京市锦山阿里郎烤肉城有限责任公司开设在延吉市的第一家烧烤店，火炉情烤肉城在1500余平方米的宽敞空间里搭建了71张烧烤台，可容纳400人同时就餐，就餐环境分散座、卡座、包房三种，9个包房极具特色，分为亲情主题和友情主题，最大包房可容纳20人同时就餐，包房中配有沙发、衣柜、电视、音响设备和独立卫生间等设施，极尽奢华享受。

自助调味料金洪石摄

调料：火炉情烤肉城的调料选择特别丰富，既可轻蘸海盐，品味纯正肉香；也可涮蘸酸口洋葱汁，缓解口中腻味儿；还能配以秘制烤肉汁与自制烤肉酱，品尝香甜美味。

营养南瓜粥金洪石摄

营养南瓜粥：来一碗营养南瓜粥，色、香、味俱全，可以说是“开胃”的不二之选。

枣茶：火炉情烤肉城配有免费枣茶，枣茶具有消食健胃、补肝益肾、清热安神、益气、养血、养容等多种功效，非常适合女士饮用，由此可见火炉情烤肉城的用心。

雪花排骨肉金洪石摄

雪花排骨肉：火炉情烤肉城的主打产品由顾客来决定，雪花排骨肉是开店以来销量最大的产品。嫩，是雪花排骨肉的最大特色，由于没有经过腌制，肉质纯正，加之上排风带过炭火熏烤，咬下一块，从肉间挤出，溢满唇齿的都是最天然的肉香。

雪花调味排骨肉杨婷婷摄

雪花调味排骨肉：雪花调味排骨肉在肉质选材上与雪花排骨肉相同，不过经过秘制酱料调制过后，有一种香甜的味道，虽然掩盖了一些牛肉本身的口味，却以同样的口感，品味出另一种感觉。

雪花极上流星肉金洪石摄

雪花极上流星肉：厚实的整条牛肉在烤盘上滋滋作响，无论生肉还是在烤熟之后都极具观赏性，翻烤、切块、蘸料、入口满是浓香，并且越嚼肉香越浓，嚼劲儿十足。

雪花牛舌金洪石摄

雪花牛舌：烤制过后的牛舌，本身特质并没有被破坏，切片薄厚适宜，入口轻嚼，嫩滑香甜，味美多汁，作为高蛋白低脂精品，非常适合女士品尝。

雪花牛肚领金洪石摄

雪花牛肚领：牛肚领脂肪少，没有胆固醇，而且含有较多骨原蛋白，烤制过后去除了牛肚领的怪味儿，口感十分不错，有些劲道却又不硬，值得一试。

雪花套餐金洪石摄

雪花牛五花

雪花牛五花：雪花牛五花没有猪五花肉的那种油腻，经过炭火烧烤，释放了一些油，待入口时，肥瘦相间，轻嚼几下，肉汁溢出齿间，张嘴，鼻口间满是浓浓的肉香。

五花肉套餐金洪石摄

五花肉：其他烤肉都是用镂空烤盘托烤，为了保存五花肉的肉质，特采用底部封闭式略带倾斜度的烤盘，烤制过程中配以金针菇、杏鲍菇和南瓜片吸收五花肉中烘烤出来的油，再放入辣白菜、紫菜及米饭一起翻炒，还没吃到嘴中，就先让散布在空气中的各式香味引得食指大动，炒过的成品颜色非常饱满，色、香、味俱全，可谓香浓可口。

辣味五花肉：辣味五花肉色泽鲜艳，烤制过后放入嘴中，让辣味中和了些许油腻，相比尝试过后大多数人都会深深爱上这种滑嫩的口感，香辣的口味。

雪花调味牛排金洪石摄

雪花调味牛排：提起牛排，大家都会想到西餐厅，然而火炉情烤肉城的雪花调味牛排也颇具特色，整块的牛排一上桌，再挑剔的食客也会觉得物有所值（旁白：这么多，怎么吃得完啊！），经炭火烘烤，牛排的香味四处飘溢，离老远都能闻到烤肉的香味儿，吃到嘴里，没有一般烧烤牛排的焦味儿，反而多了一丝香甜，肉质极其鲜嫩，咽下，回味无穷。

解酒汤：火炉情烤肉城会为食客贴心准备酱汤和海带汤用以解酒，味道香浓，口味正宗，汤的品质丝毫不差于专业酱汤馆。

雪花安肠肉（左上）、雪花三角肉（右上）、雪花高级安肠肉（下）

雪花流星肉（左上）、雪花双流星肉（右上）、雪花上等排骨肉（下）

雪花去骨牛小排（上）、雪花调办腹肉（下）

雪花胸花肉

雪花土星肉

烤培根金洪石摄

地瓜片金洪石摄

烤香菇和杏鲍菇金洪石摄

铜质镂空烤盘金洪石摄

特色果木炭金洪石摄